선지는 소의 피에 물과 소금을 적정 비율로 섞어서 응고시키면서 만드는 음식입니다. 이렇게 선지에 들어가는 물과 소금의 배합 비율에 따라 선지의 질감이 달라지게 된다는 특징이 있습니다. 또한 선지를 삶는 방법에 따라서도 선지의 모양과 식감이 달라지곤 하는데요, 약한 불에 천천히 오래 끓이면 구멍이 적고 매끈하지만 강한 불에 빨리 끓이면 기포가 발생해 구멍이 뚫리게 됩니다.
✅아무에게도 알려주지 않는 명품선지 삶는 방법선지의 효능
철분 함유
선지는 기본적으로 피를 응고시켜서 만드는 음식이기에 철분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이러한 철분은 빈혈 예방에 도움이 되니 특히 철분이 부족한 생리 기간의 여성분들에게 매우 좋습니다.
독소 배출
선지에는 펩타이드 성분이 많이 들어있고 이 역시 빈혈 예방에도 좋으며 일상 속에서 흡수할 수 있는 중금속, 오염물질들과 독소를 배출해 주는 데 큰 도움을 줍니다.
숙취해소
우리 몸이 생각했을 때 독소 물질은 바로 알코올입니다. 방금 위에서 선지에는 펩타이드 성분이 풍부하게 들어있다고 알려드렸는데요, 이 펩타이드 성분은 알코올을 분해하는 능력도 가지고 있어 숙취해소에도 매우 탁월합니다. 술 마신 다음 날에도 선지 해장국을 먹는 이유가 될 수 있겠습니다.
✅속까지 촉촉한 전문점 선지의 비밀, 알려드립니다면역력, 피로 개선
선지 안에는 비타민A가 많이 함유되어 있어 면역력을 개선하거나 피로를 회복하는 데 있어서도 매우 효과적입니다. 원기 회복을 위해 선지와 선지 해장국을 섭취하는 경우도 있습니다.
다이어트 효과
선지는 칼로리가 매우 낮은 음식에 속합니다. 종류별로 차이는 있겠지만 대략적으로 100g 당 25kcal 내외입니다. 또한 다양한 비타민과 철분, 칼슘 등 무기질 성분이 풍부하게 들어있어 다이어트에 필요한 영양소를 채우는 데 매우 좋습니다.
선지 부작용
이렇게 선지는 다양한 효과를 가지고 있지만 콜레스테롤이 많이 들어있다는 부작용도 가지고 있습니다. 따라서 기존에 높은 콜레스테롤 수치를 가지고 계시는 분이라면 선지를 과도하게 섭취하는 것은 피하셔야 합니다. 또한, 콜레스테롤을 많이 섭취하게 되면 변비, 고혈압, 심근경색 등이 생길 수도 있으니 이 점 역시 섭취하는 데 있어 유의해야 합니다. 또한, 식이섬유가 부족하니 식이섬유가 풍부하게 들어간 채소와 함께 드시는 게 좋습니다.
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