식객 허영만의 백반기행은 식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램입니다. 이번 213회에서 식객 허영만이 방문한 곳은 바로 충청남도 청양군에 위치한 정여사고추장찌개 입니다. 2PM 황찬성씨와 함께 방문하여 노포 분위기 물씬 풍기는 고추장찌개 맛집에서 식사를 하였습니다. 황찬성씨는 원래부터 대식가인데 허영만의 백반기행에서 식사를 하며 ‘찬성!’을 연달아 외쳐 촬영장을 웃음으로 가득차게 했습니다.
청양군 정여사고추장찌개
주소 : 충남 청양군 장평면 주미골길 22-46 (분향리481-1)
연락처 : 0507-1481-5959
영업시간 : 11:00~16:00, 브레이크타임 없으며 매주 월요일 휴무
메뉴 : 고추장찌개 돼지 한 마리 (30,000원), 팥빙수 (10,000원)
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고추장찌개에는 부드러운 돼지고기가 풍부하게 들어있는데요. 사장님께서는 바로 전날 잡은 돼지만을 사용하신다고 합니다. 그리고 앞다리살과 목살을 섞어서 사용하셔서 부드럽고 쫀득한 고기의 맛을 낼 수 있다고 합니다.
고추장찌개에는 많은 돼지고기가 들어가지만 실제로 돼지 냄새가 안 나는데 딱새우, 표고버섯 등 6가지 가루를 넣어주는데 이게 냄새를 없애줄 뿐만 아니라 감칠맛을 강하게 해줍니다.
뜨거운 고추장찌개를 한 그릇 먹고 나면 달달하고 시원한 옛날팥빙수를 빼놓을 수 없습니다. 옛날 그대로의 맛 가득한 팥빙수의 맛을 사장님께서 좋아하셔서 추가한 메뉴라고 합니다.
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