‘극한직업’은 시청자들에게 진짜 직업의 현장을 소개하며, 다양한 분야에서 활약하는 사람들의 이야기를 전달하는 특별한 프로그램입니다. ‘극한직업’은 EBS에서 방영되는 대표적인 인기 프로그램 중 하나입니다. 이 프로그램은 일반적으로 알려지지 않은 다양한 직업 분야를 다루며, 사회적으로 중요하고 독특한 일들을 수행하는 사람들을 소개합니다. 시청자들은 이 프로그램을 통해 실제로 일어나는 현장과 그 안에 숨겨진 이야기를 엿볼 수 있습니다.
반건조 생선 위치/주문 바로가기
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속초에 위치한 이 반건조 생선 공장은 해동된 냉동 생선을 전문적으로 손질하는 곳으로 유명합니다. 이 곳에서는 다양한 종류의 생선을 사용하여 약 120여 종의 반건조 생선을 생산합니다. 해동된 생선은 본격적인 손질 작업에 들어가는데, 이 작업은 매우 꼼꼼하게 이루어집니다.
먼저 생선의 비늘을 일일이 벗겨내고 내장을 철저히 제거합니다. 이 과정에서 생선의 신선도와 품질을 유지하기 위해 노력하고 있으며, 생선의 깨끗한 상태를 유지하기 위해 철저한 위생 관리를 실시합니다. 이렇게 손질된 생선은 후속 공정을 거쳐 반건조 상태로 마무리되어 소비자들에게 제공됩니다.
이 반건조 생선 공장은 고품질의 반건조 생선을 생산하여 국내 시장에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 생선의 신선도와 품질에 대한 엄격한 기준을 준수하며, 전문적인 손질 작업을 통해 고객들에게 최상의 제품을 제공하고 있습니다. 이를 통해 속초 지역의 생선 가공 산업을 발전시키고 지역 경제에 기여하고 있습니다.
간편식 한우 갈비찜 위치/주문 바로가기
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경상북도 구미에 위치한 한우 갈비찜 공장은 명절이나 특별한 날을 위해 준비되는 한우 갈비찜을 전문적으로 제조하는 곳입니다. 이 공장은 매우 규모가 크며, 하루에도 무려 10톤의 한우를 손질한다고 합니다.
한우 갈비찜을 만들기 위해서는 고품질의 한우가 필요한데, 이를 위해 공장은 주변 지역에서 엄선한 한우를 공급받습니다. 공장은 한우를 손질하고 정제된 재료와 함께 특별한 비법 양념으로 조리하여 한우 갈비찜의 고급스러운 맛과 향을 끌어올립니다.
또한, 이 공장은 철저한 위생관리와 품질 관리를 통해 안전하고 신선한 제품을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 생산된 한우 갈비찜은 맛과 품질에서 높은 평가를 받으며, 소비자들로부터 많은 사랑을 받고 있습니다. 이를 통해 구미 지역에서는 이 공장을 찾아오는 많은 이들로 인해 활기찬 명절 분위기를 느낄 수 있습니다.
전통 주전부리 엿 위치/주문 바로가기
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전라남도 담양에 위치한 엿 제조소는 햅쌀을 사용하여 고두밥을 지어 식혜를 만드는 곳으로 유명합니다. 이 곳에서는 특별한 방법으로 엿을 제작하는데, 우선 햅쌀로 고두밥을 지어서 식혜를 만들고, 이를 10시간 동안 숙성시킵니다. 숙성된 식혜를 직접 면포에 걸러내고 이를 졸여서 엿을 만들어내는 과정을 거칩니다.
두 명의 작업자가 양쪽에서 힘으로 갱엿을 늘리고 합치는 작업은 90번 정도 반복되어야만 엿이 우리가 흔히 알고 있는 흰색의 엿이 됩니다. 이후에는 2차로 엿을 늘리는 작업을 반복하여 안에 공기를 가둬 밖으로 빼내서 굳히면, 비로소 엿이 완성됩니다.
이러한 작업은 전문적인 기술과 노하우가 필요한데, 이 과정에서 작업자들은 정확한 타이밍과 힘의 조절로 엿을 적당히 늘리고 합쳐야 합니다. 이를 통해 엿은 공기를 가둬 굳어지면서 맛과 질감이 살아납니다. 이러한 노고와 기술력이 엿 제조의 핵심이며, 이를 통해 만들어진 엿은 진한 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다. 이런 엿은 지역의 자연과 전통을 담아내며, 많은 이들에게 사랑받는 특별한 간식입니다.